料理 | シュマッツ札幌ステラプレイス

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TEL 011-209-5208

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recomend
- 各種コースメニューもご用意しております！
  4,000円(税込)
  飲み放題付きの各種コースメニューも4000円～ご用意！是非ご利用ください！ ※時期により価格は変動する場合がございます。
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  各種コースメニューもご用意しております！
  4,000円(税込)
  飲み放題付きの各種コースメニューも4000円～ご用意！是非ご利用ください！ ※時期により価格は変動する場合がございます。
- ソーセージ盛り合わせ
  2,189円(税込)
  職人たちが作る特性粗びきソーセージはビールとの相性も抜群です！
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  ソーセージ盛り合わせ
  2,189円(税込)
  職人たちが作る特性粗びきソーセージはビールとの相性も抜群です！
salad
- ロメインレタスのグリルシーザーサラダ / Grilled Caesar Salad
  1,089円(税込)
  グリルシーザーサラダをドイツ定番のサワークリームとオニオンのドレッシングでシュマッツ風にアレンジ。
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  ロメインレタスのグリルシーザーサラダ / Grilled Caesar Salad
  1,089円(税込)
  グリルシーザーサラダをドイツ定番のサワークリームとオニオンのドレッシングでシュマッツ風にアレンジ。
- 生ハムサラダーバルサミコドレッシングー/prosciutto salad
  968円(税込)
  生ハムと相性の良いセルバチコ・クルミ・バルサミコビネガーを使ったサラダ。
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  生ハムサラダーバルサミコドレッシングー/prosciutto salad
  968円(税込)
  生ハムと相性の良いセルバチコ・クルミ・バルサミコビネガーを使ったサラダ。
- 彩り野菜のグリーンサラダ/green salad
  880円(税込)
  水菜とレタスにセルバチコを添えたシンプルなサラダ。
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  彩り野菜のグリーンサラダ/green salad
  880円(税込)
  水菜とレタスにセルバチコを添えたシンプルなサラダ。
german snack pizza
- クラシック/classic bacon and onion
  605円(税込)
  サワークリームソース・オニオン・ベーコン
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  クラシック/classic bacon and onion
  605円(税込)
  サワークリームソース・オニオン・ベーコン
- 飴色玉ねぎとチーズ/roasted onion and cheese
  649円(税込)
  グリルオニオンソース・チーズ・フライドオニオン
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  飴色玉ねぎとチーズ/roasted onion and cheese
  649円(税込)
  グリルオニオンソース・チーズ・フライドオニオン
- 3種チーズとはちみつ/3 types of cheese and honey
  715円(税込)
  サワークリームソース・ゴルゴンゾーラ・パルメザン・ステッペン・ハチミツ
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  3種チーズとはちみつ/3 types of cheese and honey
  715円(税込)
  サワークリームソース・ゴルゴンゾーラ・パルメザン・ステッペン・ハチミツ
- 北海道モッツアレラのマルゲリータ/margherita
  792円(税込)
  サワークリームソース・バジル・チェリートマト・ステッペンチーズ
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  北海道モッツアレラのマルゲリータ/margherita
  792円(税込)
  サワークリームソース・バジル・チェリートマト・ステッペンチーズ
cold appetizer
- 生ハムとサラミ盛り合わせ/assorted prosciutto and salami
  990円(税込)
  ドイツの岩塩を使用した、まろやかな生ハムとスペインの伝統製法で作られたサラミ。
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  生ハムとサラミ盛り合わせ/assorted prosciutto and salami
  990円(税込)
  ドイツの岩塩を使用した、まろやかな生ハムとスペインの伝統製法で作られたサラミ。
- 自家製ジャーマンピクルス/homemade german pickles
  605円(税込)
  ディル風味の自家製ピクルス。
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  自家製ジャーマンピクルス/homemade german pickles
  605円(税込)
  ディル風味の自家製ピクルス。
- うずら卵の黒ビールマリネ/schwarzbier marinated eggs
  759円(税込)
  自家製黒ビール醤油に漬け込んだうずらの卵のマリネ。
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  うずら卵の黒ビールマリネ/schwarzbier marinated eggs
  759円(税込)
  自家製黒ビール醤油に漬け込んだうずらの卵のマリネ。
- クラウトザラート/krautsalat
  440円(税込)
  キャベツをさっぱりマリネした本場ドイツの味。
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  クラウトザラート/krautsalat
  440円(税込)
  キャベツをさっぱりマリネした本場ドイツの味。
- バイエルン風チーズディップ　オバツダ/bavarian style cheese dip oba
  605円(税込)
  バイエルン地方の伝統的なチーズディップ「オバツダ」。
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  バイエルン風チーズディップ　オバツダ/bavarian style cheese dip oba
  605円(税込)
  バイエルン地方の伝統的なチーズディップ「オバツダ」。
- こはだのロールモプス/kohada rollmops
  660円(税込)
  自家製ピクルスを酢漬けコハダで巻きました。
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  こはだのロールモプス/kohada rollmops
  660円(税込)
  自家製ピクルスを酢漬けコハダで巻きました。
- ジャーマンポテトサラダ　カルトッフェルザラート/kartoffelsalat
  550円(税込)
  本場ドイツのポテトサラダ。マヨネーズを使わず、ビネガーでさっぱりと仕上げました。
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  ジャーマンポテトサラダ　カルトッフェルザラート/kartoffelsalat
  550円(税込)
  本場ドイツのポテトサラダ。マヨネーズを使わず、ビネガーでさっぱりと仕上げました。
warm appetizer
- ジャーマンポテト/german potatoes
  660円(税込)
  玉ねぎの甘みとベーコンの旨味が詰まったシュマッツ人気の一皿です。
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  ジャーマンポテト/german potatoes
  660円(税込)
  玉ねぎの甘みとベーコンの旨味が詰まったシュマッツ人気の一皿です。
- 自家製ザワークラウト/homemade sauerkraut
  440円(税込)
  ドイツ人オーナー、マークこだわりの味です。
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  自家製ザワークラウト/homemade sauerkraut
  440円(税込)
  ドイツ人オーナー、マークこだわりの味です。
- 岩手八幡平マッシュルームのアヒージョ/mushroom ajillo
  770円(税込)
  ピンチョス風に仕上げたマッシュルームのオイル漬け。1口大のバゲット付き。
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  岩手八幡平マッシュルームのアヒージョ/mushroom ajillo
  770円(税込)
  ピンチョス風に仕上げたマッシュルームのオイル漬け。1口大のバゲット付き。
- 殻付き海老のフリット/crispy shell on shrimp
  968円(税込)
  海老の香りと食感を楽しめる、スパイスフリット。ビールにぴったり。
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  殻付き海老のフリット/crispy shell on shrimp
  968円(税込)
  海老の香りと食感を楽しめる、スパイスフリット。ビールにぴったり。
french fries
- french fries/フライドポテト
  715円(税込)
  熱々のポテトをお楽しみください。
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  french fries/フライドポテト
  715円(税込)
  熱々のポテトをお楽しみください。
- トリュフフライドポテト/truffle fries
  935円(税込)
  トリュフの香り豊かなワンランク上のフライドポテト。
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  トリュフフライドポテト/truffle fries
  935円(税込)
  トリュフの香り豊かなワンランク上のフライドポテト。
- アンチョビフライドポテト/anchovy fries
  935円(税込)
  アンチョビガーリックバターのフライドポテト。
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  アンチョビフライドポテト/anchovy fries
  935円(税込)
  アンチョビガーリックバターのフライドポテト。
- 北海道産ごろごろポテトバーニャソース添え
  715円(税込)
  カリッと仕上げたポテトに自家製バーニャソースを添えた、ビールにぴったりの一品。
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  北海道産ごろごろポテトバーニャソース添え
  715円(税込)
  カリッと仕上げたポテトに自家製バーニャソースを添えた、ビールにぴったりの一品。
sausage
- ベルリン名物カリーヴルスト/currywurst
  1,078円(税込)
  カレーケチャップの甘辛ソースをトッピングしたソーセージをフライドポテトとご一緒にどうぞ。
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  ベルリン名物カリーヴルスト/currywurst
  1,078円(税込)
  カレーケチャップの甘辛ソースをトッピングしたソーセージをフライドポテトとご一緒にどうぞ。
- ニュルンベルガーソーセージとジャーマンポテト
  1,639円(税込)
  ドイツ南東部ニュルンベルグ地方の名物料理
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  ニュルンベルガーソーセージとジャーマンポテト
  1,639円(税込)
  ドイツ南東部ニュルンベルグ地方の名物料理
- ヴァイスブルストハニーマスタード添え
  1,210円(税込)
  バイエルンの伝統的な白ソーセージのボイル。ハニーマスタードを添えて
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  ヴァイスブルストハニーマスタード添え
  1,210円(税込)
  バイエルンの伝統的な白ソーセージのボイル。ハニーマスタードを添えて
- ソーセージ3種盛り/three sausage platter
  2,189円(税込)
  三年間修業しドイツ国家資格「ゲゼレ」を取得した職人たちが作る粗挽きソーセージ。
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  ソーセージ3種盛り/three sausage platter
  2,189円(税込)
  三年間修業しドイツ国家資格「ゲゼレ」を取得した職人たちが作る粗挽きソーセージ。
- ソーセージ5種盛り
  3,608円(税込)
  贅沢な食べ比べ。それぞれの香りと深い味わいをお楽しみください。
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  ソーセージ5種盛り
  3,608円(税込)
  贅沢な食べ比べ。それぞれの香りと深い味わいをお楽しみください。
- スモークソーセージ/smoked sausage
  748円(税込)
  スモーク独特の香りが口いっぱいに広がります。
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  スモークソーセージ/smoked sausage
  748円(税込)
  スモーク独特の香りが口いっぱいに広がります。
- ハーブソーセージ/herb sausage
  748円(税込)
  セレクトハーブを使用。香りがとても豊か。
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  ハーブソーセージ/herb sausage
  748円(税込)
  セレクトハーブを使用。香りがとても豊か。
- チーズソーセージ/smoked cheese sausage
  770円(税込)
  たっぷりのチーズを詰め込んだスモーク粗挽きソーセージ。
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  チーズソーセージ/smoked cheese sausage
  770円(税込)
  たっぷりのチーズを詰め込んだスモーク粗挽きソーセージ。
- バジルソーセージ/basil sausage
  770円(税込)
  バジルの香りが爽やか。
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  バジルソーセージ/basil sausage
  770円(税込)
  バジルの香りが爽やか。
- ガーリックソーセージ/garlic sausage
  770円(税込)
  ニンニクとナツメグが効いた粗挽きソーセージ。
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  ガーリックソーセージ/garlic sausage
  770円(税込)
  ニンニクとナツメグが効いた粗挽きソーセージ。
grilled
- 北海道産牛のグリル/grilled Hokkaido Wagyu
  3,465円(税込)
  上質な脂と赤身のバランスがバツグンの北海道産牛肉をミディアムレアでグリルしました。
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  北海道産牛のグリル/grilled Hokkaido Wagyu
  3,465円(税込)
  上質な脂と赤身のバランスがバツグンの北海道産牛肉をミディアムレアでグリルしました。
- 岩手ホップ豚のグリル/grilled Iwate hop pork
  1,980円(税込)
  ホップで肥育した臭みの少ないジューシーな肉質の豚肉グリル。完熟トマトソースでお召し上がりください。
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  岩手ホップ豚のグリル/grilled Iwate hop pork
  1,980円(税込)
  ホップで肥育した臭みの少ないジューシーな肉質の豚肉グリル。完熟トマトソースでお召し上がりください。
- サーモンのレアグリル/rare grilled salmon
  1,980円(税込)
  レアに焼き上げたサーモンを自家製タルタルと一緒にどうぞ。
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  サーモンのレアグリル/rare grilled salmon
  1,980円(税込)
  レアに焼き上げたサーモンを自家製タルタルと一緒にどうぞ。
- ラムグリル/grilled lamb
  1,980円(税込)
  赤身の旨味が強いラムランプ肉をじっくりグリル。バルサミコと粒マスタードソースでお召し上がりください。
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  ラムグリル/grilled lamb
  1,980円(税込)
  赤身の旨味が強いラムランプ肉をじっくりグリル。バルサミコと粒マスタードソースでお召し上がりください。
schnitzel
- トリュフ香るイエガーシュニッツェル/truffle jagerschnitzel
  2,178円(税込)
  トリュフの香り豊かなマッシュルームソースのドイツ風カツレツです。
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  トリュフ香るイエガーシュニッツェル/truffle jagerschnitzel
  2,178円(税込)
  トリュフの香り豊かなマッシュルームソースのドイツ風カツレツです。
- パプリカとフレッシュトマトのシュニッツェル
  2,178円(税込)
  パプリカとトマトをフレッシュなソースに仕立てました。仕上げに削りたてのパルミジャーノレッジャーノをトッピングしています。
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  パプリカとフレッシュトマトのシュニッツェル
  2,178円(税込)
  パプリカとトマトをフレッシュなソースに仕立てました。仕上げに削りたてのパルミジャーノレッジャーノをトッピングしています。
bread
- バケット（2ピース）/baguette（2piece）
  198円(税込)
  サクサクしたスライスバゲット。
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  バケット（2ピース）/baguette（2piece）
  198円(税込)
  サクサクしたスライスバゲット。
- ブレッツェル/bretzel
  660円(税込)
  外はパリっと、中はもっちり。伝統的なドイツのブレッツェル。ビールとの相性抜群です。
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  ブレッツェル/bretzel
  660円(税込)
  外はパリっと、中はもっちり。伝統的なドイツのブレッツェル。ビールとの相性抜群です。
pasta
- 卵黄コンフィとリガトーニのカルボナーラ/rigatoni carbonara with confit
  1,760円(税込)
  濃厚なカルボナーラソースに濃い黄身の卵黄コンフィをトッピング。卵黄を混ぜながらお召し上がりください。
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  卵黄コンフィとリガトーニのカルボナーラ/rigatoni carbonara with confit
  1,760円(税込)
  濃厚なカルボナーラソースに濃い黄身の卵黄コンフィをトッピング。卵黄を混ぜながらお召し上がりください。
- 黒ビール仕立てのラザニア/dark beer lasagna
  1,650円(税込)
  黒ビールでコクを出したボロネーゼソースを使用しています。
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  黒ビール仕立てのラザニア/dark beer lasagna
  1,650円(税込)
  黒ビールでコクを出したボロネーゼソースを使用しています。
- 牛ラグーのタリアテッレ/beef ragu tagliatelle
  1,870円(税込)
  牛肉を赤ワインでほろほろになるまで煮込んだソースを絡めています。
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  牛ラグーのタリアテッレ/beef ragu tagliatelle
  1,870円(税込)
  牛肉を赤ワインでほろほろになるまで煮込んだソースを絡めています。
- スモークベーコンと玉葱のトマトソースパスタ
  1,540円(税込)
  トマトの酸味やコクのある味わいが楽しめるアマトリチャーナ
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  スモークベーコンと玉葱のトマトソースパスタ
  1,540円(税込)
  トマトの酸味やコクのある味わいが楽しめるアマトリチャーナ
dessert
- ビール麦芽のパンナコッタ/beer malt panna cotta
  440円(税込)
  焙煎したモルトとビールで作ったソースをトッピングしたシュマッツ特製のパンナコッタです。
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  ビール麦芽のパンナコッタ/beer malt panna cotta
  440円(税込)
  焙煎したモルトとビールで作ったソースをトッピングしたシュマッツ特製のパンナコッタです。
- 自家製ラズベリークレームブリュレ/raspberry creme brulee
  792円(税込)
  ラズベリーをたっぷりトッピングしたクレームブリュレ。オレンジリキュール風味の大人味です。
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  自家製ラズベリークレームブリュレ/raspberry creme brulee
  792円(税込)
  ラズベリーをたっぷりトッピングしたクレームブリュレ。オレンジリキュール風味の大人味です。
- 本日のシャーベット/sorbet of the day ask
  605円(税込)
  季節のシャーベットをご用意しています。
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  本日のシャーベット/sorbet of the day ask
  605円(税込)
  季節のシャーベットをご用意しています。
- バニラアイス/vanilla ice cream
  330円(税込)
  王道のバニラアイス。
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  バニラアイス/vanilla ice cream
  330円(税込)
  王道のバニラアイス。